Un professore preparatissimo in cibo e salute, complice appassionato di insolite ricerche e racconti di matrimoni Felix di 3000 anni fa. Viti maritate in un romantico abbraccio con pioppi, un metodo ingegnoso e arcaico, che si ispira alla crescita spontanea delle viti nei boschi: sviluppandosi in altezza, non si occupava prezioso suolo, si lasciava terreno ad altre colture e si creavano rudimentali, ma efficaci, muri difensivi.